表示価格は税込みでございます（括弧内は本体価格）。
All prices are included in 5% government sales tax.
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お会計時にサービス料10％を頂戴致します。
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Course (Prix Fixe) お料理を選べるコース 3
Course (Standard) 内容が決まっているコース 2
Spot 臨時メニュー 4-5
Hors D'oeuvre オードブル 6
Salad サラダ 6
Otsumami おつまみ 7
Soup スープ 7
Dish メインディッシュ 8
French Pasta フレンチパスタ 9
Bread パン 10
Dessert デザート 10
店内におきましては携帯電話の電源をお切になるか、マナーモード
にしていただきますようお願い申し上げます。
また、当店では静かな雰囲気での会話、お食事、ワイン等をお楽しみ頂
く為、皆様のご協力をお願いいたします。
お料理を選べるコース
下に掲載の、前菜・スープ（またはフレンチパスタ）・メインディッシュ・コーヒーから、
お客様のお好きなものをお選びいただける、プリフィクス・スタイルのコースでございます。
Menu A \3,600(\3,429)（基本価格）
前菜／スープまたはフレンチパスタ／魚料理または肉料理／デザート／パン／コーヒー
Menu B \5,800(\5,524)（基本価格）
前菜／スープまたはフレンチパスタ／魚料理／肉料理／デザート／パン／コーヒー
注：下の各品に併記された金額は、その品を選択された場合の「追加額」でございます。「+\0」のお品につきましては、価格の追加はございません。
前菜
生かき カクテルソース 三陸産使用 +\0
合鴨のコンソメジュレ寄せ +\0
ローストビーフ 宮崎和牛使用 +400
スープ / フレンチパスタ
コンソメスープ +\0
パルマンティエまたはヴィシソワーズ +\0
ブイヤベースのパスタ（トマト仕立て） +\450
オニオングラタンスープ +\600
魚料理
本日の魚料理 スタッフにお聞きくださいませ。 +\0
手長海老のシャンピニオンデュクセル詰め グラティネ風 +\0
あわびのステーキ（ソースヴァンブラン） +\300
肉料理
イベリコ黒豚のステーキ（ソースジンジャー） スペイン産 +\0
らむチョップのロティ（ソースバルサミック） +\0
宮崎和牛 うで肉のラグー（ソース ミルティーユ） NEW! +\800
はごいた肉（みすじ肉）またはさんかく部分の最高級部位使用！
100ｇ +\1000
鹿児島和牛ランプステーキ（ソースシャトーブリアン）（Ａ−5等級） 120ｇ +\1400
パ ン
フランスパン または 全粒粉ブラウンバン +\0
コーヒー
ヨーロピアンコーヒーまたはエスプレッソコーヒー +\0
紅 茶（レモンorミルク） +\0
ハーブティ（カモミールorチャイorローズヒップorエキナシア) +\0
カフェ・ラテ +\100(\96)
カプチーノ +\200(\191)
ps,アイス系がよろしいお客様はその旨お伝えくださいませ。
内容が決まっているコース
しまね和牛（ＡＡ-5等級） ステーキコース
隠れた銘柄牛：しまね和牛を是非ご賞味くださいませ。
ロース、フィレはもちろんランプ肉でもやわらかい霜降
り肉です。
フィレ 特上コース \8,700(\8,285)(100g) \9,800(\9,143)(120g)
フィレ 上コース \7,700(\7,333)(100g) \8,800(\8,380)(120g)
ロース（サーロイン、リヴロース）コース \7,300(\6,952)(120g)
\6,800(\6,476)(サイコロ120g)
\4,300(\4,095)(サイコロ60g)
ランプ \4,800(\4,571)(100g)
\5,300(\5,047)(120g) \4,500(\4,285)(90g)
前菜 本日のオードブル
スープ コンソメスープ
メイン しまね和牛ステーキ シャトーブリアンソース
デザート 本日のデザート
パ ン （ご希望によりピラフ バターライス風に変更できます）
コーヒー （ドリンクリストの中からお選び頂けます）
おすすめフルコース \5,800(\5,524)
前菜 本日のオードブル
スープ オニオングラタンスープ
魚料理 テナガエビのグリル うにソース
肉料理 ラムチョップのソテー バルサミックソース
デザート 本日のデザート
パ ン （ご希望によりピラフ バターライス風に変更できます）
コーヒー （ドリンクリストの中からお選び頂けます）
スポットメニュー
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■宮崎和牛 うで肉のラグー ミルティーユソース NEW!! \3800(\3619)
はごいた肉（みすじ肉）またはさんかく部分の最高級部位使用！
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■宮崎和牛 ほほ肉赤ワイン煮 赤ワインソース NEW!! \3000(\2857)
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■合鴨のコンソメジュレ寄せ NEW!! \780(\742)
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■グルヌイユのポアレ マディラソース \900(\857)
食用かえるの足の部分のポアレです。
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■カイユの香草焼 マディラソース \1800(\1714)
丸のうずらをひらきにしてポアレにしました
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■フェレ ド カナールのサイコロステーキ マディラソース \1200(\1142)
やわらかいメスの鴨・胸肉をサイコロ状にして焼き上げました。
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■プティトマトとモッツアレラチーズのブルスケッター NEW!! \650(\619)
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■モッツアレラチーズ NEW!! 人参ドレッシング \480(\457)
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■ほたてのカルパッチョ 三陸産ほたてをたっぷり！！ NEW!! \780(\742)
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オードブル
■ローストビーフ 宮崎和牛使用！ 和風ドレッシング NEW! \1,200(\1,143)
■本マグロのカルパッチョ
地中海本マグロまたはミナミマグロの中トロ〜大トロ部分使用！ わさびドレッシング \1,200(\1,143)
■イベリコ生ハム \1,000(\953)
本ドングリだけを食べて育ったイベリコ黒豚の生ハムです。贅沢にもロース部分を生ハムにしました。
■桜肉のカルパッチョ コウネ脂付き 熊本産 \1,000(\953)
ヴィネグレットソースで。
■スモークサーモン トロワグロ風 \900(\857)
身のやわらかいアトランティックサーモンを使用。ディルの香りが心地よいオードブル。特製フレンチドレッシングで。
■チーズの盛り合わせ \900(\857) +ゴルゴンゾーラ：\1000(\952)
クラッカー付きです。
■プロシュート生ハム \680(\648)
本格生ハムの薄切りスライス。ワインやアルコールドリンクとともにどうぞ。
■フレッシュ生ハム おすすめ! \780(\742)
新しくできたフレッシュタイプの生ハム。プロシュートより低塩でやわらかいハムです。
■ゴルゴンゾーラチーズ \650(\619)
クラッカー付きです。
■クリームチーズ フランス産 おすすめ! \550(\523)
クラッカー付きです。
サラダ
■トリュフとフォアグラのサラダ (M)\2,600(\2,476)
世界３大珍味のうちの２つが入った、贅沢なサラダです。ヴィネグレットソースで。
■フォアグラのサラダ (M)\1,800(\1,714)
世界３大珍味のひとつ、フォアグラがのったサラダをヴィネグレットソースで。
■ニース風サラダ (M)\1,000(\953) 南仏の香り漂うサラダをヴィネグレットソースで（オーダーをいただいてから卵を茹でますので少々お時間をいただきます）。
■モッツァレラチーズと野菜のサラダ 人参ドレッシング
モッツァレラチーズと旬の野菜をふんだんに盛り込んだヘルシーなサラダです。(M)\950(\904) (S)\650(\619)
■シーザースサラダ (M)\950(\904) (S)\650(\619)
プロシュート生ハムたっぷりのサラダを、アンチョビの入った特製シーザードレッシングで。
■シーフードサラダ (M)\950(\904) (S)\650(\619)
カニとサーモン。特製フレンチドレッシングで。
■グリーンサラダ フレンチドレッシング (M)\680(\647) (S)\450(\428)
特製フレンチドレッシングで。
■グリーンサラダ わさびドレッシング または人参ドレッシング (M)\730(\695) (S)\500(\476)
スープ
■薬膳コンソメスープ \3,500(\3,333)
約30種類の野菜、香草、お肉だけでとった本格スープです。作るのに2週間ほど要する幻のシェフ直伝の逸品です。
■オニオングラタンスープ \1,260(\1,200) お時間２０分ほどいただきますので、最初にオーダーしてください。
■本日のスープ \650(\620)
旬の野菜を使った当店オリジナルのスープです。内容はスタッフにお尋ねくださいませ。
おつまみ
■ソーセージ盛り合わせ バルサミックソース \1,600(\1,524) 当店自慢のソーセージ４種の盛り合わせです。それぞれの味の違いをお楽しみください。
■エスカルゴのパン包み焼き（５ヶ） \1,600(\1,524)
ブルゴーニュバターソースで焼き上げました。エスカルゴのコリコリとした食感をお楽しみ下さい。
■辛口チョリソとベーコンのソテー バルサミックソース \900(\858)
ピリ辛チョリソと厚切りベーコンのソテーです。
■ポークステーキ ジンジャーソース 純粋バークシャー黒豚120ｇ使用 NEW! \1260(\1200)
■手造りソーセージ バルサミックソース \900(\858)
肉本来の食感と肉汁を残した、プリッと美味しいソーセージです。
■シュリンプカクテル（3尾） \780(\742)プリプリのエビを、ピリ辛のカクテルソースでどうぞ。
■カリカリまいたけ \680(\647)
かつては幻のきのこと言われたまいたけ。極限までバターソテーします。
■セミドライトマトとスウィートピクルス クラッカー添え \580(\552)
旨味の濃縮したドライトマトと甘いピクルスのおつまみです。
■マッシュポテト \580(\552)
フレンチのマッシュポテトです。
Bread
＜フランスパン＞ \220(\210)（１人前）
＜フランスパンバスケット＞ \600(\572)（３〜４名様用。５名様以上は、１名様につき+\100）
メインディッシュ
−ご案内−
以下のお料理の中には、ご提供までにお時間がかかるものがございます。
■ラム・ラックのロティ（特上）（お時間がかかりますので最初にオーダーしてください） \3,980(\3,791)
フランスでは牛よりも高級な子羊背肉（ラム）のローストを、特製バルサミックソースとマスタードで。ジンギスカンのラムとは肉も調理法も違うためのクセはありません。
■ラムチョップのロティ バルサミックソース Grade up!! \2,200(\2,095)
ニュージーランド産からオーストラリア産にグレードアップのラムの背肉をリーズナブルな価格でお召し上がりいただけます。
■あわびの一匹ステーキ \2,300(\2,191)
110ｇ前後の新鮮なあわびをまるごと使用しています。
■天然真鯛の白ワイン蒸し ビスクソース \2,300(\2,191)
当店の定番商品でございます。特製ビスクソースで。
■本日の魚料理 スタッフにお聞きくださいませ。 \2,000(\1,905)
旬の魚を。
■フィレ・ドゥ・カナールのロティ \2,000(\1,905)
フランス産鴨胸肉（最も美味とされる雌鴨）のローストを、特製マディラソースで。
■フォアグラのステーキ \1,900(\1,810) 最も美味とされるカナール（鴨）のフォアグラをステーキにしました。
■テナガエビのグリル シャンピニオンヂュクセル詰め、グラタン風NEW! \1,800(\1,714)
エビは最大クラス（Grade One）を使用。うにソースを塗って焼き上げています。
■鳥取大山鶏のマスタード焼き \1,260(\1,200)
ハーブとマスタードとともにカリッと焼き上げた若鶏モモ肉を、特製トマトソースで。
■特選牛フィレステーキ（10０ｇ） ソースシャトーブリアン Grade up!! \2,800(\2,666)
おいしくて安価なメキシコ産牛肉を使用。1本のフィレ肉の中でも最高級のシャトーブリアンの部分肉を使用しています。
（120ｇ） \3,300(\3,142)
■牛フィレステーキ（10０ｇ） ソースシャトーブリアン Grade up!! \2,300(\2,190)
おいしくて安価なメキシコ産牛肉を使用。 （120ｇ） \2,700(\2,571)
Bread
＜フランスパン＞ \220(\210)（１人前）
＜フランスパンバスケット＞ \600(\572)（３〜４名様用。５名様以上は、１名様につき+\100）
フレンチパスタ
◎パスタは、ペンネ（+\100）でもお召し上がりいただけます。
通常の麺よりも５分程度長く茹で時間がかかります。
季節のパスタ 季節の限定パスタでございます
■かきのパスタ \1,100(\1,048)(70g) \1,200(\1,143)(100g)
べシャメルソース（ホワイトソース）のパスタ。三陸産のおいしいかきをつぶしながらお召し上がりください。
■なすとベーコンのピリ辛パスタ トマト仕立て
青唐辛子の辛さとドライトマトの凝縮した旨さがおりなすパスタです。ラタトューユ風に仕上げてあります。 \900(\858)(70g) \1,000(\953)(100g)
Premium 当店のフラッグシップ、プレミアムパスタでございます
■ブイヤベースのパスタ トマト仕立て \1,600(\1,524)(70g) \1,700(\1,620)(100g)
エビ、あさり、ほたて、ムール貝、カニときのこ。トマトソースに魚介の旨味がたっぷりとしみこんだパスタです。 注：使用する食材は予告なしに変更する場合がございます。ご了承くださいませ。
■ゴルゴンゾーラのパスタ（ベシャメルソース） \1,500(\1,429)(70g) \1,600(\1,524)(100g)
青カビチーズの独特な風味と、ベーコンがマッチングしたパスタです。
■クリームエペスとベーコンのパスタ カルボナーラ風 NEW!
\1,200(\1142)(70g) \1,300(\1,238)(100g)
フランスノルマンディ地方のクリームエペスとチーズのカルボナーラ風のパスタです。
Standard 当店の定番パスタでございます
■かにクリームスープのパスタ（ベシャメルソース） NEW!
\1,250(\1190)(70g) \1,350(\1,285)(100g) たっぷりと入ったかにの身と出汁の利いたソースのパスタです。
■カニのパスタ（トマトソース） \1,200(\1,142)(70g) \1,300(\1,238)(100g)
カニミソで造ったコクのあるソースとフレンチトマトソースが高次元で調和したパスタです。
■ミートパスタ \1,000(\953)(70g) \1,100(\1,048)(100g)
常連のお客様の強いご要望によりメニューに加えさせていただいた、まさに肉のパスタです。
■厚切りベーコンとマッシュルームのパスタ（トマトスープまたはベシャメルソース）
本格厚切りベーコンの旨味が凝縮したパスタです。 \900(\858)(70g) \1,000(\953)(100g)
■あさりときのこのパスタ（トマトソース） \850(\810)(70g) \950(\905)(100g)
あさりときのこの旨味が、トマトクリームソースにとても良く調和しています。
■ペペロンチーノ フレンチ風 \950(\905)(70g) \1,050(\1,000)(100g)
辛ペペロンチーノをフレンチ風にアレンジしました。
■辛口チョリソのパスタ（トマトスープ） \900(\858)(70g) \1,000(\953)(100g)
チョリソの辛みと赤ワインの風味が漂うパスタです。
Gratin ペンネのグラタン/ドリアでございます
■ツナとベーコンのペンネグラタン（ベシャメルソース） \1600(\1524)
ペンネを茹でるところから調理しますのでお時間がかかります。最初にオーダーしてくださいませ。
■ゴルゴンゾーラとベーコンのグラタン（ベシャメルソース） \1800(\1742)
パン
−ご案内−
焼き上げに６分ほどお時間を頂戴します。
■フランスパン \220(\210)（１人前）
外はパリパリ、中はしっとり。温かいフランスパン。
■ガーリックトースト \330(\315)（１人前）
フランスパンのガーリックトースト。
■フランスパンバスケット \600(\572)（３〜４人前。５名様以上は１名様につき+\100）
パーティーサイズ。
デザート
−ご案内−
ご注文を頂いてから焼き上げるものはご提供までに
２０分程度要するデザートがございますので、
ご注意くださいませ。
■本日のデザート（アイスクリーム添え） \1,000(\953)（１人前）
日替わりデザートにアイスクリームを添えた盛り合わせでございます。内容はスタッフにお尋ねください。
■本日のデザート \650(\620)（１人前）
日替わりのデザートでございます。内容につきましては、スタッフにお尋ねください。
■ジェラート・コン・カフェ \680(\648)（１人前）
バニラアイスにエスプレッソコーヒーをかけてお召し上がりいただくデザートです。
■自家製アイスクリーム \400(\381)（１人前）
ご注文をいただいてからお作りするアイスクリームです。出来立ての味をご賞味ください。
常時２〜４種類ご用意しております。
■ピラフ バターライス風 \330(\314)（１人前）
コンソメで炊いたバターライス風のピラフです。味（塩、胡椒）はしておりません。
Coffee
＜ホットコーヒー（ヨーロピアンまたはエスプレッソ）＞ \420(\400)
＜アイスコーヒー＞ \480(\458)
＜カプチーノ＞ \630(\600)
焼きカリー
■なすとラムの焼きカリー ドリア風 NEW! 1800円
■なすと豚角煮の焼きカリー ドリア風 NEW! 1950円
ドゥミグラスソースをベースにフレンチの調理法にて作った
オリジナルカリーです。
☆辛さをお選びくださいませ。
甘口・中辛・辛口・激辛（1-5）
■なすとグリュリエールチーズのカリー 900円
■ラムのカリー 1150円
■豚角煮のカリー 1300円
■しまね和牛のカリー 2800円
食後のひととき、またはワインのお供に！！
■生チョコ シャンパン風味 390円
ベルギー産クーベルチュールと北海道産生クリームを使用。
口解けのいい生チョコです。（2個）
